Cultivation of Sweet Corn: हरियाणा के इस किसान ने स्वीट कॉर्न की खेती से कमाएं लाखों रुपए

Cultivation of Sweet Corn: रमेश चौहान हरियाणा के पलवल जिले के निवासी हैं। 1978 में, उन्होंने खेती शुरू की और हरियाणा में प्रचलित पारंपरिक फसलें उगाईं, जैसे गन्ना और धान (Sugarcane and Paddy)। हालाँकि वे इन फसलों से लगातार आय अर्जित कर रहे थे, लेकिन यह उनके परिवार और खुद के लिए बेहतर जीवन के उनके सपनों को पूरा करने के लिए कभी भी पर्याप्त नहीं था। रमेश उन शुरुआती वर्षों को याद करते हैं और कहते हैं, “मैंने लगातार मेहनत की, हर मौसम में, लेकिन मुनाफ़ा मुश्किल से लागत को पूरा करने के लिए पर्याप्त था।”

रमेश ने 1998 में अपना पहला बड़ा बदलाव किया। उन्होंने मेंथा या जापानी पुदीना उगाने का जोखिम उठाया, जो अधिक लाभदायक फसल है। यह साहसिक कदम उनकी आय में सुधार और अपरंपरागत विकल्प चुनने में आत्मविश्वास की दिशा में एक सकारात्मक कदम (Positive Steps) था।

स्वीट कॉर्न का उपयोग

कई वर्षों तक गन्ना, धान और मेंथा उगाने के बाद, रमेश ने कृषि बाजार में बदलाव देखना शुरू कर दिया। उपभोक्ताओं के स्वाद बदलने के साथ-साथ ताज़ी, अधिक विविधतापूर्ण और स्वास्थ्यवर्धक उपज (Diverse and Healthy Produce) की मांग बढ़ती जा रही थी।

रमेश ने स्वीट कॉर्न की खेती इसलिए शुरू की क्योंकि यह एक ऐसी वस्तु थी जो आस-पास के बाजारों में बढ़ती मांग को पूरा कर सकती थी, न कि केवल इसलिए कि यह अधिक लाभदायक थी। स्वीट कॉर्न अपने स्वादिष्ट स्वाद और उच्च पोषण (Delicious Taste and High Nutrition) सामग्री के कारण ग्रामीण और शहरी दोनों ही क्षेत्रों में पसंदीदा है। रमेश ने इसे एक ऐसी फसल उगाने के अवसर के रूप में देखा जो अधिक उपज और अधिक तेज़ वित्तीय लाभ प्रदान करेगी।

रमेश कहते हैं, “स्वीट कॉर्न की खेती करना मेरा अब तक का सबसे अच्छा फैसला था।” “इसके लिए हमेशा बाजार मौजूद रहता है, और इससे होने वाला मुनाफा पारंपरिक फसलों से होने वाले मुनाफे से कहीं ज़्यादा है।” इसके तुरंत बाद, उन्होंने सब्ज़ियाँ और स्वीट कॉर्न उगाने पर ध्यान केंद्रित किया क्योंकि उनका मानना ​​था कि इन फसलों की कटाई तेज़ी से की जा सकती है और उन्हें मुनाफ़े के लिए बेचा जा सकता है।

स्वीट कॉर्न की ओर सहज बदलाव

पिछले दो सालों से सिर्फ़ स्वीट कॉर्न पर ध्यान केंद्रित करने के बाद, रमेश अब स्वीट कॉर्न के अलावा चार एकड़ सब्ज़ियाँ उगाते हैं। उसी क्षेत्र का उपयोग ऑफ़-सीज़न में गेहूँ की खेती के लिए करके, उनकी रचनात्मक खेती के तरीके उन्हें साल में दो बार स्वादिष्ट मक्का की फसल लेने में सक्षम बनाते हैं। रमेश अब गेहूँ की खेती छोड़कर बटरनट स्क्वैश (Butternut Squash) और खीरे की खेती करने के बारे में सोच रहे हैं, जो दोनों ही प्रति किलोग्राम ज़्यादा पैसे में बिकते हैं – 800 रुपये से 1,000 रुपये के बीच – और इसके लिए किसी अतिरिक्त सावधानी की ज़रूरत नहीं होती। “मैं अपनी संपत्ति का पूरी क्षमता से उपयोग करना चाहता हूँ। वे दृढ़ता से बताते हैं, “मैं अब अपने हर कदम पर अधिकतम लाभ और कम काम पर विचार करता हूँ।

बाजार में मांग और वृद्धि

मीठे मकई की खेती करने के रमेश के फैसले ने नई संभावनाएं पैदा की हैं और उन्हें अपने छोटे से समुदाय के बाहर के बाजारों तक पहुंचने का मौका दिया है। उन्हें भारत के सबसे बड़े थोक बाजारों में से एक, आजादपुर मंडी में सब्जियाँ बेचने का अपना पहला अनुभव याद है। “मुझे अपने स्वीट कॉर्न के साथ आज़ादपुर मंडी की अपनी पहली यात्रा याद है। रमेश मुस्कुराते हुए याद करते हैं कि “मांग बहुत ज़्यादा थी।” “यह मिनटों में बिक गया, और तब मुझे लगा कि मैं कुछ बड़ा करने जा रहा हूँ।”

पलवल मंडी में, रमेश की दैनिक बिक्री पिछले साल आम तौर पर दो से ढाई क्विंटल के बीच थी। यह संख्या अब बढ़कर हर दिन आठ या दस क्विंटल हो गई है, और मांग अभी भी बढ़ रही है। उन्हें अभी भी यकीन नहीं होता कि उनकी कंपनी ने कितना विस्तार किया है। वे कहते हैं, “मैं हर दिन पाँच क्विंटल स्वीट कॉर्न बाज़ार में लाता हूँ, और यह 20 से 25 मिनट में बिक जाता है।” स्वीट कॉर्न रमेश के लिए सिर्फ़ एक फसल से कहीं ज़्यादा है; यह उन्नति और वित्तीय सुरक्षा की संभावनाओं से भरे एक नए अस्तित्व की आधारशिला है।

लागत और लाभ का विश्लेषण

रमेश कहते हैं कि स्वीट कॉर्न का बेहतरीन लाभ मार्जिन और किफ़ायती (Margins and Affordability) होना इसे अन्य कमोडिटी से अलग बनाता है। वे बताते हैं कि वे 15 रुपये प्रति किलोग्राम की दर से स्वीट कॉर्न बेचकर 70 दिनों में लगभग 1 लाख रुपये कमाते हैं। उत्पादन लागत लगभग 100 रुपये है। 20,000 प्रति एकड़ की दर से, वह दो महीने से भी कम समय में 75,000 से 80,000 रुपये के बीच का मुनाफ़ा कमा सकता है।

“संख्याएँ खुद ही बोलती हैं,” वह आत्मविश्वास से कहता है। “मैं पारंपरिक फसलों से जितना कमाता था, उससे चार गुना ज़्यादा कमा रहा हूँ।” रमेश ने हाल ही में स्वादिष्ट मक्का बेचा, जो बमुश्किल आधे एकड़ में उगाया गया था और 80,000 रुपये कमाए। उनका मानना ​​है कि जब बाज़ार में कीमतें बढ़ेंगी, तो वह प्रति एकड़ 1.5 लाख रुपये तक कमा सकते हैं, जो स्वीट कॉर्न को उनकी अब तक की सबसे सफल फ़सलों में से एक बना देगा। गर्व से भरे लहज़े में, रमेश कहते हैं, “जब भी मैं इन संख्याओं को बढ़ता देखता हूँ, तो मुझे लगता है कि मैंने जो भी कड़ी मेहनत और जोखिम उठाया है, वह आखिरकार रंग ला रहा है।”

आगामी योजनाएँ

भविष्य को ध्यान में रखते हुए, रमेश पहले से ही अपनी कंपनी को बढ़ाने की तैयारी कर रहे हैं। वह जमे हुए खाद्य पदार्थ बनाने वाले एक व्यवसाय (Business) के साथ बातचीत कर रहे हैं। “उन्होंने मुझे मशीनरी के लिए सरकारी सब्सिडी के बारे में बताया है जो मुझे स्वीट कॉर्न को पैक करने और फ़्रीज़ करने में मदद करेगी,” वह मुस्कुराते हुए कहते हैं। “अगर मैं जमे हुए स्वीट कॉर्न की पेशकश कर सकता हूँ, तो मैं और भी अधिक बाज़ारों तक पहुँच पाऊँगा और अपनी उपज की शेल्फ़ लाइफ़ बढ़ा पाऊँगा।”

रमेश को उम्मीद है कि उनके खेत का विस्तार होगा और इन उद्देश्यों को ध्यान में रखते हुए उन्हें और भी अधिक संभावनाएँ और आय मिलेगी। एक आशावादी लहजे में, वह कहते हैं, “मैं कुछ ऐसा बनाना चाहता हूँ जो स्थायी हो, कुछ ऐसा जिसे मेरे बच्चे आगे ले जा सकें।”

प्रशंसा और सम्मान

रमेश की मेहनत की सराहना की गई है। उन्होंने वर्षों से कृषि के लिए अपनी सेवाओं के लिए कई सम्मान जीते हैं। प्रगतिशील किसान पुरस्कार और गुजरात के मुख्यमंत्री और प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी से 51,000 रुपये का इनाम पाना उनकी सबसे सुखद यादों में से एक था। रमेश ने खुशी से कहा, “मोदी जी से वह पुरस्कार पाना मेरे जीवन के सबसे यादगार दिनों में से एक था।” इसके अलावा, हरियाणा के पूर्व मुख्यमंत्री भूपेंद्र हुड्डा ने उन्हें दो बार प्रगतिशील किसान पुरस्कार दिया है।

जैविक खेती की ओर रुख

रमेश आगे की सोच रहे हैं और संधारणीयता पर भी विचार कर रहे हैं। इसमें शामिल कठिनाइयों के बावजूद, वे धीरे-धीरे जैविक खेती की ओर रुख कर रहे हैं। रमेश कहते हैं, “जैविक खेती ही भविष्य है।” “लेकिन भारत में जैविक उत्पादों का बाजार अभी भी विकसित हो रहा है।” वे तर्क देते हैं कि जैविक तरीके (Biological Methods) से उगाए गए स्वीट कॉर्न की पैदावार कम होती है – रासायनिक खेती से पैदा होने वाले 70 क्विंटल के मुकाबले लगभग 30 क्विंटल प्रति एकड़। हालांकि, रमेश के लिए यह बदलाव फायदेमंद है क्योंकि संधारणीय खेती के दीर्घकालिक फायदे हैं। वे इरादे से कहते हैं, “मैं इस तरह से खेती करना चाहता हूं जिससे मिट्टी, पर्यावरण और मेरे उत्पाद खाने वाले लोगों के स्वास्थ्य की रक्षा हो।”

रमेश अपने आख्यान के माध्यम से दिखाते हैं कि कृषि में सफलता न केवल प्राप्त करने योग्य है बल्कि उन लोगों के लिए अपरिहार्य भी है जिनके पास ये गुण हैं – कड़ी मेहनत, दृढ़ता और बदलाव की क्षमता।