MFJ Scheme: कुपोषण को समाप्त करने के उद्देश्य से Jharkhand Government ने की इस योजना की शुरुआत
MFJ Scheme: झारखंड Government के “कुपोषण मुक्त झारखंड” (MFJ) योजना का लक्ष्य गर्भवती महिलाओं की पोषण स्थिति में सुधार लाना और कुपोषण को समाप्त करना है। इस कार्यक्रम के उद्देश्यों में कुपोषण को समाप्त करना और साथ ही राज्य के ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाली महिलाओं और बच्चों को किफ़ायती, पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने की आवश्यकता के बारे में जागरूकता बढ़ाना शामिल है। आंगनवाड़ी कार्यकर्ता, जो गाँव-गाँव जाकर परिवारों को घर में उपलब्ध संसाधनों का उपयोग करके पौष्टिक भोजन बनाना सिखाते हैं, इस दिशा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
अनाज का सेवन स्वस्थ तरीके से कैसे करें
Jharkhand में चावल, गेहूं और दाल जैसे मुख्य अनाज को स्वस्थ तरीके से पकाने के बारे में सुझाव दिए गए हैं। उदाहरण के लिए, चावल का उपयोग चीला, मीठा पुलाव, डंबू पिठा और डोसा बनाने के लिए किया जा सकता है। चावल और उड़द दाल को मिलाकर डोसा भी बनाया जा सकता है। इसी तरह, आटे का उपयोग रोटी, पराठा, घरवा रोटी, आटा, सूजी पिठा और अन्य नमकीन भोजन बनाने के लिए किया जा सकता है।
झारखंड की पारंपरिक हरी सब्ज़ियाँ
कुंडूरू, सिरगिती, सिंघारा और कोहरा जैसी झारखंड की पारंपरिक हरी सब्ज़ियाँ खाने की भी सलाह दी जाती है। ये सब्ज़ियाँ स्वादिष्ट होती हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने वाले ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।
झारखंड में प्रचलित व्यंजन
इसके अलावा, धुस्का और पकौड़ी जैसे पारंपरिक खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इन कदमों को उठाने से गर्भवती माताओं और उनके अजन्मे बच्चों को बेहतर पोषण मिलेगा, जो कुपोषण को पूरी तरह से खत्म करने में योगदान देगा।
झारखंड से कुपोषण को खत्म करने के लिए, “कुपोषण मुक्त झारखंड” (MFJ) कार्यक्रम सिर्फ़ एक सरकारी पहल नहीं है – इसे सफल बनाने के लिए पूरे समुदाय को मिलकर काम करना होगा।
