Onion Cultivation: इस तकनीक से करें प्याज की देखभाल, कभी नहीं होंगे खराब
Onion Cultivation: राजस्थान के सीकर जिले में मीठे प्याज की बहुत अधिक मात्रा में खपत होती है। गुजरात, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र और हरियाणा समेत कई राज्यों में यहां के प्याज की बहुत अधिक मांग है। अभी प्याज की फसल तैयार (Crop Ready) होने का सीजन चल रहा है। किसानों द्वारा एक साथ प्याज की फसल काटकर बाजार में लाने के कारण प्याज के दाम गिर गए हैं। पर्याप्त कमाई न होने के कारण किसान अपनी फसल को बेचने के बजाय स्टॉक में रख रहे हैं।
मौसम बदलते ही कुछ ही दिनों में नमी से प्याज खराब होने की समस्या सामने आने लगती है। अगर कटे हुए प्याज को पर्याप्त धूप न मिले तो वह अंदर से सड़ने लगता है। सीकर के किसानों ने भी इसका उपाय खोज निकाला है। यहां किसान प्याज उगाने का ऐसा तरीका अपनाते हैं कि 15 दिन में सड़ने वाला प्याज एक महीने तक खराब नहीं होता।
प्याज को ऐसे करें स्टोर
प्याज की खेती करने वाले अनुभवी किसान मोहन लाला ढाका के अनुसार, फसल को बारिश और अन्य आपदाओं से बचाने के लिए सरकार अक्सर स्टॉक रूम (Stock Room) बनाने के लिए मुआवजा देती है। हर किसान इसे वहन नहीं कर सकता, इसलिए प्याज की कटाई होते ही सीकर के किसान खेत में उगे सभी प्याज को एक जगह इकट्ठा कर लेते हैं। फिर प्याज के ढेर के ऊपर कटे हुए पत्ते रख देते हैं। साथ ही, प्याज के ढेर को घास के घर से ढक देते हैं। ताकि प्याज को बारिश से बचाया जा सके। इस प्रक्रिया का पालन करने से खेत में बचे प्याज को लंबे समय तक सड़ने और गलने से बचाया जा सकता है। हालांकि, इस दौरान प्याज के ढेर को नमी से बचाया जाता है। प्याज को कभी-कभी गेहूं के भूसे से भी गीला किया जा सकता है।
इस विधि का इस्तेमाल हजारों किसान कर रहे हैं
किसान अब इस विधि का इस्तेमाल करने लगे हैं। इस विधि का इस्तेमाल करने के बाद प्याज को लंबे समय तक रखा जा सकता है। अगर प्याज का उचित मूल्य मिले तो उसे बेचा भी जा सकता है, जिससे किसानों को मदद मिलेगी। अनुभवी किसान मोहन लाल ढाका ने बताया कि वे अपने खेत में कई महीनों से प्याज रख रहे थे। फसल कटने (Harvesting) के बाद बाजार में प्याज की कीमत मात्र 12 रुपये प्रति किलो थी। लेकिन स्टॉक करने के बाद प्याज की कीमत बढ़ गई और हमने उसे डीलर को 27 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बेचा। इस तरीके से हमने पहले की तुलना में अधिक पैसे कमाए हैं।
