Mushroom Cultivation: गर्मियों में मशरूम की इन किस्मों की करें खेती, हो जाएंगे मालामाल
Mushroom Cultivation: उत्तर प्रदेश में सहारनपुर जिला मशरूम का प्रमुख उत्पादक है। मशरूम सर्दियों की सब्जी है। गर्मी आ गई है। गर्मियों में मशरूम उगाने के इच्छुक किसानों के लिए सही किस्म का चुनाव करना बहुत ज़रूरी है। मशरूम उत्पादन में सबसे महत्वपूर्ण कारक तापमान है, जिसे हर कोई नियंत्रित नहीं कर सकता। अगर तापमान में थोड़ा भी बदलाव होता है तो मशरूम की पूरी फसल खराब (Crop Failure) हो जाती है। बैग पैक करने से लेकर फलों की कटाई तक, गर्मियों में मशरूम उगाने के दौरान कई सुरक्षा उपाय हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए।
अत्यधिक उच्च तापमान और उच्च आर्द्रता
किसान गर्मियों में ऑयस्टर मशरूम (Oyster Mushroom) और दूधिया (दुधिया) मशरूम उगा सकते हैं। गर्मी में भी, वे अच्छी मात्रा में उत्पादन करते हैं। यह भारत में व्यावसायिक रूप से उत्पादित होने वाला पहला देशी मशरूम है, और यह 28 से 38 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 70 से 80% के बीच आर्द्रता के स्तर पर पनपता है। यह सबसे जल्दी तैयार होने वाला मशरूम है और इसे ग्रीष्मकालीन मशरूम भी कहा जाता है। हालाँकि इसे पूरे साल उगाया जा सकता है, लेकिन किसान आमतौर पर इसे गर्मियों में लगाना पसंद करते हैं। यह शेड, झोपड़ी, कॉटेज या खुली हवा में आसानी से उगता है। ‘शिटाके मशरूम’ और ‘गैनोडर्मा मशरूम’ की खेती गर्मियों में भी की जा सकती है।
कृषि विज्ञान केंद्र के प्रोफेसर और प्रभारी डॉ. आईके कुशवाह ने मीडिया को बताया कि अप्रैल शुरू हो चुका है। तापमान 25 से 40 डिग्री सेल्सियस के बीच रहता है। यह दूधिया मशरूम, जिसे आमतौर पर दूधिया मशरूम के नाम से जाना जाता है, लगाने का मौसम है। यह ‘गैनोडर्मा मशरूम’ और शिटाके मशरूम की खेती का भी समय है। अगर तापमान 35 से 40 डिग्री के बीच है तो किसानों के लिए दूधिया मशरूम उगाना फायदेमंद होगा।
दो से तीन महीने में उत्पादन
डॉ. आईके कुशवाह के अनुसार, मशरूम एक कवक है और कवक को पनपने के लिए नमी की जरूरत होती है। नमी के बिना कोई भी कवक पनप (Fungi thrive) नहीं सकता। इस मौसम में सहारनपुर के किसान दूधिया मशरूम उगा सकते हैं। बैग बनने के एक महीने बाद इसका उत्पादन शुरू हो जाता है। इसके उत्पादन में दो से तीन महीने लगते हैं।
