Malmala Saag: आलू की खुदाई के बाद इस तरह से करें खेत का इस्तेमाल, मात्र 15 दिनों में ही मिलोगा शानदार मुनाफा

Malmala Saag: छतरपुर जिले के अधिकांश किसानों ने आलू की फसल निकाल ली है। आलू की खुदाई के बाद अगर खेत खाली रह जाता है तो इस गर्मी में घर में तैयार की जा सकने वाली सब्जी लगाई जा सकती है। इस इलाके में गर्मियों में करी और मलमला की सब्जी लोकप्रिय है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

रमाकांत दीक्षित के मुताबिक उनके घर के पास ही एक खेत है, जिसमें आलू बोए गए हैं। अब जब आलू निकल गए हैं तो वे इस खाली जगह पर मलमला उगाने का इरादा रखते हैं। उनके मुताबिक गर्मी के मौसम में इसका सेवन बड़ी मात्रा में किया जाता है और इसके स्वास्थ्य लाभ (health benefit) भी हैं।

कम खर्चे में जबरदस्त खेती

रमाकांत के मुताबिक मलमला उगाना काफी आसान है। इसे लगाने के लिए किसी विशेष ज्ञान या योग्यता (special knowledge or abilities) की जरूरत नहीं होती। गृहणियां भी छोटे गमलों या घर के आंगन में इसकी खेती कर सकती हैं। सबसे पहले मलमला के बीज पर 10-20 रुपए खर्च करें। मिट्टी को थोड़ा ढीला करने के बाद बीज बोएं। आप इसमें गोबर की खाद या रसोई से सड़ी-गली फल-सब्जियां डाल सकते हैं। याद रखें कि पानी डालते समय मिट्टी बहुत ज़्यादा गीली या सूखी नहीं होनी चाहिए। सिर्फ़ नमी रहनी चाहिए।

मात्र 15 दिन में तैयार हो जाता है

बीज बोने के पंद्रह दिन बाद रमाकांत कहते हैं कि मलमाला तैयार हो जाती है। फिर इसे काटकर इस्तेमाल किया जा सकता है। मट्ठा और मलमला को मिलाकर करी बनाई जाती है। साथ ही इसका साग भी बनाया जाता है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है।

काटने पर भी तेजी से करता है ग्रोथ

रमाकांत के अनुसार मलमाला की खासियत यह है कि इसे जितना काटो, यह उतनी ही तेज़ी से वापस उगता है। यह पालक और बरसीम (Spinach and Berseem) के चारे की तरह ही उगता है। इसे रोज़ाना या हर दो से तीन दिन में सुबह पानी देने से यह गर्मियों में लगातार बढ़ता रहेगा और इसे बार-बार काटकर इस्तेमाल किया जा सकेगा।

तीन महीने तक देता है मुनाफा

रमाकांत के अनुसार, इसे सिर्फ़ बीस रुपये के बीज से तीन महीने तक उगाया जा सकता है। बीज और पानी के अलावा कोई और खर्च नहीं है। बीज बोने के 15 दिन बाद, प्रतिदिन आधा किलो मुसल्लमा तोड़ा जा सकता है, जिससे 20 लोग आराम से करी या साग खा सकते हैं। गर्मियों के दौरान, यह पौष्टिक और ताज़ा (Nutritious and refreshing) भोजन के रूप में विकसित हो सकता है।