Iceberg cultivation: लाखों में कमाना है मुनाफा, तो करें इस विदेशी सब्जी की खेती
Iceberg cultivation: पिछले कई सालों में हमारे देश में आयातित सब्जियों की मांग में तेज़ी से वृद्धि देखी गई है। स्थानीय आबादी के बीच विदेशी सब्जियों की बढ़ती लोकप्रियता के कारण, किसान उन्हें उगाकर बहुत अच्छा पैसा कमा रहे हैं। हम इस क्रम में आइसबर्ग की चर्चा कर रहे हैं, जिसे कभी-कभी लेट्यूस भी कहा जाता है। किसानों को इसे उगाना लाभदायक लग रहा है। हरी नकदी फसल, आइसबर्ग की बाज़ारों और शॉपिंग सेंटरों में उचित कीमत भी मिलती है। किसानों को अच्छी कीमत और मुनाफ़ा मिलता है क्योंकि इस हरी फसल का इस्तेमाल सलाद, बर्गर और पिज़्ज़ा सहित कई अलग-अलग व्यंजनों में किया जाता है।
यह किस तरह की मिट्टी में उगाया जाता है?
हालाँकि आइसबर्ग को कई तरह की मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन रेतीली और दानेदार दोमट मिट्टी को इसके लिए सबसे अच्छा माना जाता है, जिसका तापमान -6.8 जितना कम होता है। यह सब्जी अम्लीय या पानी को बनाए रखने वाली मिट्टी में अच्छी तरह से नहीं उगती है। बाराबंकी जिले के हरख ब्लॉक क्षेत्र के पिपराहन गाँव के किसान अशोक कुमार ने लगभग उसी समय विदेशी सब्जियाँ उगाना शुरू किया। जहाँ उन्हें ज़्यादा पैसे मिलते थे। आज वे करीब डेढ़ बीघा में आइसबर्ग उगा रहे हैं। इस खेती से उन्हें हर फसल में करीब एक लाख रुपए का मुनाफा हो रहा है।
यहां मांग ज्यादा है।
आइसबर्ग की खेती करने वाले किसान अशोक कुमार ने पत्रकारों को बताया, “हालांकि मैं मुख्य रूप से विदेशी सब्जियां उगाता हूं। मेरे पास अब डेढ़ बीघा में आइसबर्ग लगे हैं। इस तरह हर फसल में करीब एक लाख रुपए का मुनाफा है, जबकि खर्च करीब दस से बारह हजार रुपए प्रति बीघा है। आइसबर्ग को अक्सर पिज्जा, बर्गर और मोमोज जैसे फास्ट फूड आइटम में देखा जाता है। इसके अलावा इसे बिना पकाए ही खाया जाता है। इसके बीज दिल्ली से मंगवाए जाते हैं। दूसरी सब्जियों की तरह इसे भी उगाया जाता है और सुपरमार्केट और शॉपिंग सेंटर में इसे ज्यादातर बेचा जाता है।
आइसबर्ग (Iceberg) उगाना आसान है।
वे कहते हैं, “इसे उगाना बहुत आसान है।” पहले इसके बीजों की नर्सरी तैयार करने के बाद हम जमीन की दो-तीन बार जुताई करते हैं। इसके बाद हम उसमें जैविक खाद और वर्मीकम्पोस्ट का छिड़काव करते हैं। जमीन समतल होने के बाद आइसबर्ग के पौधे रोपते हैं। इसके तुरंत बाद पानी देना चाहिए। इसके बाद फसल हमारे लिए कटाई और बाजार में बेचने के लिए तैयार हो जाती है, जबकि इसे रोपे हुए केवल 60 से 65 दिन ही हुए होते हैं।
