Cultivation of Chikoo: इसे सबसे पहले मैक्सिको और अन्य दक्षिण अमेरिकी देशों में मूल निवासियों द्वारा स्थापित किया गया था। चीकू इस पौधे का लोकप्रिय नाम है, जिसकी खेती ज़्यादातर भारत में की जाती है। च्युइंग गम में इसका मुख्य कार्य लेटेक्स प्रदान करना है। भारत के कर्नाटक, महाराष्ट्र, तमिलनाडु, केरल, आंध्र प्रदेश और गुजरात राज्य इसका सबसे ज़्यादा उत्पादन करते हैं। 65,000 एकड़ के क्षेत्र में उगाए जाने वाले चीकू का वार्षिक उत्पादन 5,45,000 मीट्रिक टन है। इस पौधे में बेरी जैसा फल (berry-like fruit) होता है जिसमें तीन से पाँच काले, चमकदार बीज होते हैं।
सुनिश्चित करें कि मिट्टी समतल हो और कुछ भी लगाने से पहले इसे 30 से 45 सेमी की गहराई तक जोत दें। केवल 6 x 6 मीटर की शुरुआती दूरी रखी जाती है क्योंकि पौधों को बढ़ने और छतरी बनाने में बहुत लंबा समय लगता है। एक बार मिट्टी तैयार हो जाने के बाद, उसमें 90 सेमी-वर्ग के छेद खोदे जाते हैं। दो से तीन सप्ताह तक, इन छेदों को रोशनी के लिए खुला छोड़ दिया जाता है। गड्ढों को भरते समय, ऊपरी और उप-मिट्टी को दो ढेरों में व्यवस्थित किया जाना चाहिए।
उप-मिट्टी, F.Y.M. और सुपरफॉस्फेट को 1 किलोग्राम की दर से जोड़ने से पहले गड्ढों में ऊपरी मिट्टी डाली जाती है। प्रत्येक गड्ढे में 100 ग्राम पाउडर लिंडेन डालने से दीमक की आबादी में नाटकीय रूप से कमी देखी गई है। जून से लेकर देर से शरद ऋतु तक रोपण किया जाता है। रोपण के लिए हम चीकू के ग्राफ्ट का उपयोग करते हैं। ग्राफ्ट की जड़ की गेंद को छेद के बिल्कुल बीच में रखना होता है। प्रत्येक ग्राफ्ट यूनियन को जमीन से ऊपर, सतह से कम से कम 15 सेमी ऊपर रखना होता है।
ग्राफ्ट तेज हवाओं से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। नतीजतन, डंठल का उपयोग करके उन्हें सहारा देना महत्वपूर्ण है। युवा ग्राफ्ट को धूप से बचाने के लिए क्षेत्र के ऊपर प्लास्टिक शीट का आवरण लगाया जाता है। ग्राफ्ट जंक्शन को सहारा देने के लिए इस्तेमाल की गई पॉलीथीन पट्टी को रोपण से एक महीने पहले निकाल लेना चाहिए। यह उन सभी अंकुरों पर भी लागू होता है जो ग्राफ्टिंग की जगह से नीचे निकलते हैं। आप कई तरह की मिट्टी में चीकू उगा सकते हैं। हालाँकि, गहरी जलोढ़ मिट्टी, रेतीली दोमट मिट्टी और पर्याप्त जल निकासी वाली काली मिट्टी चीकू की खेती के लिए आदर्श मिट्टी के प्रकार हैं। चीकू को 6.0 से 8.0 के pH रेंज में उगाया जाना चाहिए। ऐसी कृषि मिट्टी का उपयोग करना उचित नहीं है जिसमें बहुत अधिक मिट्टी और उच्च कैल्शियम स्तर हो। चीकू की सफल खेती के लिए अच्छी तरह से तैयार मिट्टी की आवश्यकता होती है।
अच्छी जुताई पाने के लिए, हल और समतल करने वाले औजार से दो या तीन बार पानी चलाना अक्सर ज़रूरी होता है। सर्दियों में, हर 30 दिन में सिंचाई होती है, जबकि गर्मियों में, यह हर 12 दिन में होती है। चूँकि ड्रिप सिंचाई पारंपरिक सिंचाई तकनीकों में इस्तेमाल होने वाले पानी का 40% तक बचा सकती है, इसलिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पहले दो वर्षों के लिए, दो ड्रिपर्स को पेड़ से 50 सेंटीमीटर की दूरी पर रखा जाता है; अगले तीन से पाँच वर्षों के लिए, चार ड्रिपर्स को एक मीटर की दूरी पर रखा जाता है।
फसल का मौसम जुलाई, अगस्त और सितंबर में होता है। हालाँकि, ऐसे फलों को न चुनें जो पूरी तरह से पके न हों। फल को कम चिपचिपा बनाने और पेड़ से निकालना आसान बनाने के लिए, इसका रंग हल्का नारंगी या आलू जैसा हो जाने के बाद इसे तोड़ना आदर्श है। एक परिपक्व पेड़ आम तौर पर सालाना 250-1000 फल देता है। रोपण के बाद, चीकू तीसरे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, लेकिन पाँचवें वर्ष और उसके बाद तक व्यावसायिक पैदावार प्राप्त नहीं होती है। कटाई ज़्यादातर जनवरी और फ़रवरी, मार्च, मई और जून में होती है, जबकि फूल मुख्य रूप से अक्टूबर और नवंबर, साथ ही फ़रवरी और मार्च में खिलते हैं।
चीकू के पेड़ को फूल आने के बाद फल देने के लिए अतिरिक्त चार महीने की आवश्यकता होती है। फलों की कटाई हाथ से या एक विशेष हार्वेस्टर की मदद से की जाती है जो एक लंबे बाँस के डंडे से बना होता है और एक जालीदार बैग एक गोलाकार रिंग से बंधा होता है। आप छठे वर्ष में फसल शुरू होने की उम्मीद कर सकते हैं। इस वजह से, परियोजना के पहले चार साल अंतर-फसल, जैसे सब्जियाँ उगाने के लिए समर्पित हो सकते हैं।
उच्च घनत्व वाले बागानों से सातवें वर्ष में 6.0 टन प्रति एकड़ उपज मिलती है, जो पांचवें वर्ष में 4.0 टन प्रति एकड़ थी। नौवें से पंद्रहवें वर्ष तक 8.0 टन/एकड़ उत्पादन का शिखर है। फलों को उनकी उच्च विनाशशीलता के बावजूद नियमित भंडारण में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। एथिलीन को हटाकर और भंडारण वातावरण में CO2 की मात्रा को 5-10% बढ़ाकर 200 C पर भंडारण जीवन 21-25 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है।
भंडारण के दौरान उनकी स्थिरता में सुधार करने के लिए, फलों को प्री-पैकेजिंग प्रक्रिया के रूप में GA के 300 पीपीएम और बाविस्टिन के 1000 पीपीएम युक्त घोल में डुबोया जाता है। सपोटा, एक क्लाइमेक्टेरिक फल के लिए आवश्यक पकने की प्रक्रिया को जंगल में दोहराया नहीं जा सकता है। एक बार परिपक्व होने के बाद, वे 2-30 डिग्री सेल्सियस और 90-95% आरएच पर छह सप्ताह तक अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं।
हम फलों को 10-किग्रा कार्डबोर्ड कार्टन में रखते हैं और चावल के भूसे का उपयोग एथिलीन अवशोषक और कुशन के रूप में करते हैं। उपज को केले के पत्तों से लिपटे बांस की टोकरियों में ले जाया जाता है और खेत से पड़ोस के बाजार तक जाल से सुरक्षित किया जाता है। कुछ फसलों को कटाई के बाद लकड़ी के बक्सों में रखा जाता है और फिर शहर के बाजारों में ले जाया जाता है। पके फलों को लकड़ी के बक्सों में नुकसान से सुरक्षित रखा जाता है
बैलों की खेती से शहर के बाजारों में उनकी कीमत बढ़ जाती है। श्री प्रभाकर तेलंगाना के संगारेड्डी से हैं और उनके पास दस एकड़ ज़मीन है। अपने दस एकड़ में उन्होंने अमरूद, संतरे और कस्टर्ड सेब सहित कई तरह के फल उगाए। उन्हें हमेशा से व्यावसायिक फलों की खेती में दिलचस्पी रही है। लगातार 20 साल तक उपज देने वाले लंबे समय तक चलने वाले पेड़ उगाना हमेशा से उनका लक्ष्य रहा है। संतरे की कटाई के लिए तैयार होने के बाद उन्होंने दो एकड़ में संतरे की फसल को हटा दिया और भविष्य में कोई भी लंबी अवधि की फसल लगाने के लिए उस जगह को अलग रख दिया।
फिर उन्होंने अन्य फलों की फसलों को देखना शुरू किया जो उनकी ज़रूरतों को पूरा कर सकती थीं। कई नए फलों के खेतों का दौरा करने पर वे इतने सारे व्यावसायिक फल उत्पादक खेतों को देखकर चकित रह गए। उनमें से उन्हें चीकू की खेती में दिलचस्पी हो गई। उन्होंने कई चीकू के खेतों का दौरा करके चीकू की फसल उगाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली विभिन्न विधियों और तरीकों के बारे में अध्ययन किया। जब उन्हें पता चला कि चीकू के फल कितने लाभदायक हो सकते हैं और यह फसल उनकी ज़रूरतों के लिए कितनी अच्छी है, तो वे हैरान रह गए।
चीकू को बहुत ज़्यादा पानी की ज़रूरत नहीं होती और उनके इलाके में आबादी भी कम है। चीकू के पौधों को संतरे के पौधों से 30% कम पानी की ज़रूरत होती है। एक बार स्थापित होने के बाद इन पेड़ों की वृद्धि अवधि 40 साल होती है। जब पेड़ कटाई के लिए तैयार हो गए, तो उन्होंने अपना व्यावसायिक चीकू फार्म शुरू किया और बहुत ज़्यादा मुनाफ़ा कमाया।
हम श्री प्रभाकर के चीकू फार्म, उनके द्वारा बताई गई फसल के उत्पादन की बारीकियों, चीकू की खेती के उनके अनुभवों और चीकू की खेती से जुड़ी लागत और लाभों के बारे में नीचे पढ़ेंगे। श्री प्रभाकर के अनुसार, चीकू के पौधों की देखभाल करना बेहद आसान है। बहुत कम रखरखाव की आवश्यकता होती है। श्री प्रभाकर ने जमीन तैयार करने के लिए खाद, जानवरों का गोबर, नीम की खली, गाय की खाद और मुर्गी की खाद का इस्तेमाल किया। उनका दावा है कि अतिरिक्त खाद की ज़रूरत नहीं है और सावधानी सिर्फ़ मिट्टी तैयार करते समय ही बरतनी चाहिए। सुनिश्चित करें कि मिट्टी को पर्याप्त मात्रा में खाद और खाद मिले।
श्री प्रभाकर के पास न केवल बहुत कम एकड़ जमीन है, बल्कि ये पौधे सूखे को भी झेल सकते हैं। लेकिन उन्होंने अपने एकड़ में ड्रिप सिंचाई प्रणाली का उपयोग करके अपने पौधों को पानी दिया। उनका दावा है कि यह सिंचाई तकनीक बहुत बढ़िया और बहुत सफल है। ड्रिप सिंचाई प्रणाली से पानी की बहुत कम बर्बादी होती है। राजमुंदरी, आंध्र प्रदेश वह जगह है जहाँ से उन्होंने अपने पौधे खरीदे। उनका कहना है कि पौधों का चयन सावधानी से करना चाहिए।
इसके अलावा, वे किसानों को सलाह देते हैं कि वे अपने खेतों के लिए केवल मजबूत ग्राफ्टेड पौधे ही चुनें। ग्राफ्टेड पौधों के स्वस्थ होने के लिए, सबसे पहले मातृ पौधों की अच्छी स्थिति होनी चाहिए। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि ग्राफ्टेड पौधे मजबूत मातृ पौधे से उत्पन्न हों। श्री प्रभाकर के अनुसार, उन्होंने प्रति एकड़ लगभग 65 पौधे लगाए। प्रत्येक चीकू के पौधे के बीच कम से कम 33 फीट की दूरी होनी चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये पौधे अंततः विशाल पेड़ बनेंगे, और पोषण के लिए पेड़ों के बीच कोई प्रतिस्पर्धा नहीं होनी चाहिए।
उनके द्वारा खरीदे गए प्रत्येक पौधे की कीमत 30 रुपये थी। उन्होंने अपनी दो एकड़ जमीन पर करीब 130 चीकू के पौधे लगाए। उनका दावा है कि उन्होंने उच्च घनत्व तकनीक का उपयोग करके पौधे लगाए हैं, जिससे प्रत्येक पौधे के बीच केवल 25 फीट की दूरी रह गई है। लेकिन जैसा कि पहले ही स्थापित किया जा चुका है, प्रत्येक पौधे के बीच 33 फीट की दूरी होनी चाहिए। श्री प्रभाकर के अनुसार, इन पौधों को बहुत अधिक रख-रखाव की आवश्यकता नहीं होती है। अन्य फलों की फसलों की तुलना में, इसे बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है।
पौधों को पहले दो वर्षों तक विशेष कीटों और बीमारियों से बचाने और पोषित करने की आवश्यकता होती है। उनका दावा है कि कीटनाशकों से जैविक तरीके से निपटने के लिए, उन्होंने खट्टा दही, गाय का मूत्र और अनास्त्रम जैसे प्राकृतिक कीटनाशकों का उपयोग किया। पहले दो वर्षों के बाद, पौधे कीटों और बीमारियों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित कर लेते हैं। इन पेड़ों को उनके गिरे हुए पत्तों से बनने वाली गीली घास से लाभ होता है। मिट्टी को गीली घास से ढकने से पानी की मात्रा बरकरार रहती है और इसे वाष्पित होकर वायुमंडल में जाने से रोका जाता है।
इस गीली घास से खरपतवार भी नहीं उगते हैं, जिससे संसाधनों के लिए प्रतिस्पर्धा कम होती है। जब पत्तियाँ ज़मीन पर गिरती हैं, तो वे अंततः सड़ जाती हैं और खाद और खाद बन जाती हैं। श्री प्रभाकर के अनुसार, इन पौधों पर विशेष कीटनाशकों और उर्वरकों को लगाने की कोई आवश्यकता नहीं है। इस प्रकार उनका खेत पूरी तरह से जैविक है। श्री प्रभाकर के अनुसार, कटाई पाँच साल में शुरू होती है, लेकिन मुख्य फसल आठवें वर्ष में व्यावसायिक बिक्री के लिए शुरू होती है। पहले कई वर्षों के लिए, प्रति एकड़ औसत उपज 5 से 8 टन के बीच होगी।
श्री प्रभाकर, जो अपने नौवें वर्ष में हैं, ने कहा कि उन्हें प्रत्येक पेड़ से लगभग 50 किलोग्राम प्राप्त होने की उम्मीद है। श्री प्रभाकर के अनुसार, नौवें महीने के लिए चालू निवेश लगभग 20,000 रुपये प्रति एकड़ है। इस प्रकार, अन्य खर्चों पर विचार करते हुए, उन्हें अपने दो एकड़ के खेत को बनाने के लिए केवल 40,000 रुपये की आवश्यकता थी। राजस्व के संदर्भ में, प्रत्येक पौधे से श्री प्रभाकर के लिए कम से कम 60 किलोग्राम चीकू मिलता है। वह अपनी उपज को अपने गाँव और पड़ोसी शहरों में अपने खुदरा स्टोर से सीधे ग्राहकों को 20 रुपये प्रति किलोग्राम की दर से बेचते हैं। इसका मतलब है कि वह प्रति वर्ष लगभग 1,60,000 रुपये कमाते हैं। वह जैविक चीकू उगाते हैं, जिससे इसकी मांग बढ़ गई है।
उसके फल। अगर हम उसकी आय से उसके निवेश को घटा दें तो उसे लगभग 1,40,000 रुपये का शुद्ध लाभ हुआ होगा। दो एकड़ में चीकू की फसल लगाने वाले किसान के लिए यह सम्मानजनक वेतन है। इस तरह, वह चीकू की खेती में अपनी सफलता पर अपनी खुशी व्यक्त करता है और छोटे-छोटे भूमि मालिकों को चीकू की खेती के खिलाफ चेतावनी देता है क्योंकि इसकी खेती का मौसम लंबा होता है और बाजार में इसकी कीमतें अस्थिर होती हैं। अपनी प्राथमिकताएँ स्पष्ट करें क्योंकि आठवें साल आपको अपनी फसल मिलेगी। श्री प्रभाकर खाली पड़ी जमीन पर इस तरह की फसल उगाने का सुझाव देते हैं ताकि वे बहुत कम पूंजी निवेश के साथ आय उत्पन्न कर सकें।
