Cultivation of Black Rice and Basil Rice: महाराष्ट्र के इस जिले में की जाती है इन चावलों की खेती
Cultivation of Black Rice and Basil Rice: काला चावल और तुलसी चावल में समानता है कि दोनों को “तुलसी भात” कहा जाता है और इनका रंग काला होता है। काली तुलसी से समानता के कारण इसका नाम तुलसी रखा गया। दूसरी ओर, दोनों एक ही प्रजाति के हैं या नहीं, इसका वैज्ञानिक डेटा से समर्थन नहीं मिलता। यह चावल महाराष्ट्र के सांगली क्षेत्र में शिराला तालुका में उगाया जाता है, जहाँ तुलसी चावल बनाने की प्रथा को बनाए रखा गया है। यह चावल न केवल अपनी खेती के लिए बल्कि अपने स्वाद और पोषण मूल्य के लिए भी अद्वितीय है, क्योंकि इस क्षेत्र के किसान खरपतवार नियंत्रण के लिए इसे उगाना जारी रखते हैं।
Black Rice and Basil Rice को किसान प्राथमिकता दे रहे हैं।
शिराला के किसान तुलसी चावल उगाना पसंद करते हैं क्योंकि यह अपने काले रंग से आसानी से पहचाना जाता है और खरपतवार नियंत्रण में सहायक होता है। इसका तना तीन से चार फीट लंबा होता है और इसका रंग भी काला होता है। तुलसी चावल तीन से साढ़े तीन महीने की अवधि में पकता है।
तालुका के किसान पारंपरिक कृषि पद्धतियों का उपयोग करते हैं।
तुलसी चावल के बीज भले ही बाजार में आसानी से उपलब्ध न हों, लेकिन कुछ तालुका किसान अपने पारंपरिक बीजों को बचाकर रखते हैं और उन्हें अपनी फसल में इस्तेमाल करते हैं। किसान इस चावल को घर पर उगाना जारी रखते हैं क्योंकि इसे अच्छा और पौष्टिक माना जाता है, जिससे इसका पारंपरिक अस्तित्व बरकरार रहता है।
