Tamarind Farming: जैसा कि सभी जानते हैं, इमली एक फलदार वृक्ष है। भारत के अनोखे फलों के वृक्षों में से एक, इमली का उपयोग आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, कर्नाटक और महाराष्ट्र में क्षेत्रीय व्यंजनों में स्वादिष्ट स्वाद (Delicious taste) के रूप में किया जाता है। रसम, सांभर, वात कुंजम्बु, पुलियोगरे और अन्य व्यंजन तैयार करते समय, इमली का उपयोग किया जाता है। भारत में, इमली की चटनी के बिना चाट पूरी नहीं होती। इमली के फूलों का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए भी किया जाता है। यही कारण है कि इमली उगाना भी एक लाभदायक प्रयास है।

इमली को पाककला के स्वाद को बढ़ाने के लिए फल के रूप में उगाया जाता है। इसे आमतौर पर गीले क्षेत्रों में लगाया जाता है और इसके अनोखे फलों के लिए इसका उत्पादन किया जाता है। इमली खट्टी और मीठी (Tamarind sweet and sour) होती है। इसके गूदे में रेचक गुण होते हैं। भारत में, इसकी कोमल पत्तियों, फूलों और बीजों को सब्ज़ी के रूप में खाया जाता है।

चमड़ा और कपड़ा उद्योग इसका करें उपयोग

चमड़ा और कपड़ा उद्योग इमली की गिरी के पाउडर का उपयोग करते हैं। जहाँ सामग्री को इससे आकार दिया जाता है। इमली की बढ़ती मांग इसके व्यापक उपयोग का परिणाम है। यह बताता है कि इमली उगाने से किसानों को अच्छा लाभ क्यों मिल सकता है।

इमली उगाने की यह है विधि:

भूमि चयन और जलवायु

हालाँकि इमली को उगाने के लिए किसी खास भूमि की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह गीली, गहरी जलोढ़ और दोमट मिट्टी (Wet, deep alluvial and loamy soil) में अच्छी उपज देती है। इसके अलावा, इसका पौधा नमकीन, रेतीली और दोमट मिट्टी में पनपता है। उष्णकटिबंधीय जलवायु इमली के पौधों का घर है। यह गर्मियों की गर्म लहरों और कठोर हवाओं को आसानी से झेल सकता है। हालाँकि, सर्दियों में पाला पड़ने से पौधे के विकास पर असर पड़ता है।

खेत को तैयार करने का तरीका

सबसे पहले, खेत की मिट्टी को भुरभुरा होने के लिए तैयार करें। इसके बाद, पौधे लगाने के लिए मेड़ों को तैयार करें। केवल इन मेड़ों को वनस्पति से ढका जाता है। ताकि इमली के पौधे पनप सकें। इसके लिए खाइयों को भरना और रोपण के लिए भूमि तैयार करते समय मिट्टी में गोबर या वर्मीकम्पोस्ट (Cowdung or Vermicompost) मिलाना आवश्यक है। इसके अलावा, मिट्टी की जांच से यह भी पता चलता है कि कितनी रासायनिक खाद की जरूरत है।

पौधे को इस तरह तैयार करें

सबसे पहले, पौधों को तैयार करने के लिए सिंचित जमीन का चयन किया जाता है। मार्च में पौधे लगाने के लिए खेत की जुताई करें और क्यारियाँ तैयार करें। क्यारियों की सिंचाई के लिए नालियाँ भी तैयार होनी चाहिए। क्यारियाँ एक मीटर गुणा पाँच मीटर लंबी और चौड़ी होनी चाहिए। मार्च के दूसरे सप्ताह से अप्रैल के पहले सप्ताह तक बीज बोने चाहिए। स्वस्थ अंकुरण को बढ़ावा देने के लिए बीजों को पूरे एक दिन पानी में डुबोकर रखना चाहिए। इसके बाद, खेत की तैयार क्यारियों में इमली के बीजों को 15 से 20 सेमी की दूरी पर और 6 से 7 सेमी की गहराई पर एक पंक्ति में बोया जाता है। एक सप्ताह बाद बीज अंकुरित होने लगते हैं। एक महीने बाद बीज अंकुरित होने लगते हैं।

इस तरीके से पौधे बोना करें सुनिश्चित

नर्सरी में तैयार किए गए पौधों को लगाने के लिए खेत में एक-एक घन-फुट की खाई बनाएँ। अगर आप बगीचे में पौधे लगाना चाहते हैं, तो 10 से 12 मीटर की दूरी पर आधा घनमीटर के गड्ढे बनाएं। ये गड्ढे 4 गुणा 4 या 5 गुणा 5 मीटर की दूरी पर बनाने चाहिए। नर्सरी में तैयार पौधों और गांठ को जमीन से निकालने के बाद उन्हें खेत में रोपें और सुझाए गए शेड्यूल के अनुसार पानी दें।

हर दस से पंद्रह दिन में करें सिंचाई

पौधों को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। गर्मियों में पौधों की सिंचाई करते समय खेत की नमी को ध्यान में रखना चाहिए। खेत में जलभराव को रोकने के लिए, सर्दियों में पौधों को दस से पंद्रह दिन के अंतराल पर सिंचाई (Irrigation) करने का अतिरिक्त ध्यान रखना चाहिए।