Sweet Sorghum: कम पानी में भी बेहतर उत्पादन देती है यह फसल, जानिए कैसे करें इसकी खेती…

Sweet Sorghum: मीठी ज्वार को स्थानीय भाषाओं में गोड ज्वारी (मराठी), मिष्टी ज्वार (बंगाली), जोला (कन्नड़), चोलम (मलयालम, तमिल), जोनालू (तेलुगु) इत्यादि नामों से भी जाना जाता है। कहा जाता है कि मीठी ज्वार की उत्पत्ति पश्चिमी अफ्रीका, इथियोपिया और सूडान में हुई थी। मीठी ज्वार (Sweet Sorghum) का उत्पादन संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे ज़्यादा होता है। मीठी ज्वार के उत्पादन के लिए आदर्श परिस्थितियाँ गहरी काली मिट्टी (वर्टिसोल), 27-35 डिग्री सेल्सियस और 55-75 सेमी वर्षा होती हैं। उच्च तापमान, शुष्क जलवायु और कम वर्षा के बावजूद यह फसल अच्छी पैदावार देती है। यह फसल, जिसका उपयोग मानव उपभोग और चारे दोनों के लिए किया जाता है, गन्ने का एक संभावित विकल्प है क्योंकि इसमें पानी और इनपुट की कम ज़रूरत होती है।

मीठी ज्वार की विशेषताएँ

अच्छे वातावरण में 45-80 टन प्रति हेक्टेयर की उच्च बायोमास उत्पादकता प्राप्त की जाती है और प्रतिकूल परिस्थितियों में भी उत्पादन में वृद्धि होती है।

चूँकि मीठी ज्वारी पर तापमान का कोई असर नहीं होता, इसलिए इसे पूरे साल उगाया जा सकता है।

इसके तने में ब्रिक्स (घुलनशील शर्करा) की मात्रा अधिक (16-20 प्रतिशत) होती है और इसमें 10-15% शर्करा होती है।

मीठी ज्वारी से प्राप्त गुड़ का उपयोग प्रति हेक्टेयर 4500 लीटर इथेनॉल बनाने के लिए भी किया जाता है।

आवश्यक जलवायु

उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों (Tropical Areas) में उगाई जाने वाली मुख्य फसलों में से एक मीठी ज्वारी है। यह फसल प्रतिकूल परिस्थितियों में भी उगाई जा सकती है, जैसे गर्म, शुष्क जलवायु और बहुत कम वर्षा वाले क्षेत्र। यह गहरी-लाल दोमट या मध्यम से गहरी काली (वर्टिसोल) मिट्टी में सबसे अच्छी तरह से उगाई जाती है, जिसमें कम से कम 50 सेमी की जल धारण क्षमता होती है। 550-750 मिमी वार्षिक वर्षा वाले शुष्क क्षेत्र मीठी ज्वारी उगाने के लिए उपयुक्त हैं। उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड और मध्य और दक्षिण भारत के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र इस फसल को उगाने के लिए आदर्श स्थान हैं। इसकी खेती रेतीली दोमट मिट्टी या अन्य अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में की जा सकती है।

मिट्टी

वर्टिसोल, या मध्यम से गहरी काली मिट्टी, या गहरी लाल दोमट मिट्टी, जो कम से कम 500 मिमी गहरी और 0.75 मीटर गहरी हो।

वर्तमान प्रकार

मीठे ज्वार के संकर और किस्मों में बहुत अधिक डंठल उत्पादन की संभावना देखी जाती है। गन्ने की चीनी, हरे गन्ने की उपज और रस की उपज के लिए, SSV 96, GSSV 148, SR 350-3, SSV 74, HES 13, HES 4, SSV 119 और SSV 12611, GSSV 148, NSS 104 को रस निष्कर्षण के लिए और HES 4, RSSV 48 को बेहतर शराब उत्पादन के लिए देखें। खरीफ और गर्मियों में लगाई गई फसल की तुलना में, रबी के दौरान उपज 30-35 प्रतिशत होगी, जिसमें छोटे दिन और कम रात के तापमान के कारण कम चीनी सामग्री होगी।

भूमि तैयार करना

दो जुताई के बाद, उचित जुताई के लिए भूमि को समतल किया जाना चाहिए।

बोने का समय

मानसून का मौसम शुरू होते ही बोना शुरू कर देना चाहिए। जून के दूसरे सप्ताह से जुलाई के पहले सप्ताह तक बोने का आदर्श समय है। लगातार अंकुरण की गारंटी के लिए, मिट्टी की परत के कम से कम 30 सेमी ऊपर तक नमी को अवशोषित किया जाना चाहिए। जब ​​फसल बोई जाती है, तो मिट्टी की नमी की मात्रा कम से कम खेत की क्षमता जितनी होनी चाहिए।

बीज की दर

3 किलोग्राम/एकड़ या 8 किलोग्राम/हेक्टेयर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

उर्वरक का प्रबंधन

80 किलोग्राम नाइट्रोजन, 40 किलोग्राम फॉस्फेट और 40 किलोग्राम पोटाश का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, रोपण के समय, 50% नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश डालें। इसके बाद, साइड-ड्रेस के रूप में, शेष 50% नाइट्रोजन को दो बराबर भागों में आधार खुराक के रूप में डालें।

फसल की दूरी

पौधे एक दूसरे से 15 सेमी दूर होने चाहिए, और पंक्तियाँ 60 सेमी दूर होनी चाहिए।

खरपतवारों पर नियंत्रण

बीजारोपण के 48 घंटे के भीतर, नमी वाली परिस्थितियों में प्रति हेक्टेयर 1 किलोग्राम एट्राजीन (सक्रिय घटक) डालें। खरपतवारों के विकास को नियंत्रित करने के लिए, फसल अवस्था में 35-40 दिनों तक दो बार यांत्रिक निराई करनी चाहिए।

खरपतवारों से छुटकारा

बीजारोपण के 20 से 35 दिनों के बीच एक या दो बार कल्टीवेटर या ब्लेड (Cultivator or blade) हैरो से अंतर-जुताई करें। सतही मिट्टी पर मल्च लगाने से न केवल खरपतवारों का विकास रुकेगा बल्कि मिट्टी की नमी भी बनी रहेगी।

वर्षा जल प्रबंधन और सिंचाई

550-750 मिमी वर्षा वाले क्षेत्रों में, फसल की खेती अक्सर वर्षा आधारित होती है। यदि मानसून देर से आता है और असमान रूप से वितरित होता है, तो फसल बोएं और तुरंत सिंचाई करें। यदि सूखा 20 दिनों से अधिक समय तक रहता है, तो फसल को पानी देना होगा। जलभराव को रोकने के लिए, खेत से अतिरिक्त सिंचाई पानी या वर्षा को हटा दें। मीठी ज्वार को कब पानी देना है यह मिट्टी के प्रकार और वर्षा के वितरण पर निर्भर करता है।

इकट्ठा करना

फसल की परिपक्वता, या फूल आने के लगभग 40 दिन बाद, कटाई करनी चाहिए, उसके बाद सुखाना चाहिए। दरांती का उपयोग करके, डंठलों को ज़मीन के स्तर पर काटें, फिर पत्तियों और उनके आवरण को हटा दें। कटाई के 24 घंटे के भीतर, कटे हुए डंठलों को 10-15 किलोग्राम वजन वाले छोटे बंडलों में इकट्ठा करें और उन्हें मिलों में ले जाएँ।

अतिरिक्त मीठी ज्वारी वस्तुएँ

ज्वार की उच्च बायोमास रेखाएँ विशेष हैं क्योंकि उन्हें बायोएथेनॉल (bioethanol) में परिवर्तित किया जा सकता है। ज्वारी बायोमास से इथेनॉल का उत्पादन खाद्य आपदा का कारण नहीं बनेगा। मीठी और चारा ज्वारी की उत्पादन क्षमता महत्वपूर्ण है, जिसमें 20-40 टन/हेक्टेयर तक सूखा बायोमास और 100 टन/हेक्टेयर से अधिक ताजा बायोमास होता है। इसमें सेल्यूलोज और हेमीसेल्यूलोज दोनों प्रचुर मात्रा में होते हैं। कुछ प्रकार की मीठी ज्वारी लगभग 78% रस देती है। इसमें 15-23% घुलनशील किण्वनीय शर्करा (गन्ने में 14-16% के विपरीत) और पौधे का बायोमास शामिल है। चीनी के प्राथमिक घटक ग्लूकोज और सुक्रोज (70-80%) हैं। मीठी ज्वार को बड़े पैमाने पर तभी उगाया जा सकता है जब उच्च चीनी उपज वाली बेहतर किस्में व्यापक रूप से उपलब्ध हों।