Dragon carrot cultivation: शुरुआती लोगों के लिए ये है चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

Dragon carrot cultivation: ड्रैगन गाजर उगाना किसानों और बागवानों के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि इसके कई फायदे हैं। ड्रैगन गाजर खाने के शौकीनों के बीच अपनी खूबसूरत बैंगनी-लाल त्वचा और चमकीले नारंगी मांस के साथ-साथ सामान्य गाजर की तुलना में अपने मीठे स्वाद (Sweet taste) के कारण पसंदीदा है। अन्य फसलों की तुलना में, ड्रैगन गाजर उगाना आसान है क्योंकि एक बार लगाए जाने के बाद, उन्हें कम रखरखाव की आवश्यकता होती है। इस वजह से, वे नए और अनुभवी दोनों तरह के किसानों के लिए एक बढ़िया फसल हैं, जो कम मेहनत में बड़ी मात्रा में भोजन की फसल लेना चाहते हैं।

ड्रैगन गाजर की खेती कैसे करें शुरू

खेती के लिए मिट्टी तैयार करना

ड्रैगन गाजर को स्वस्थ रूप से उगाने के लिए, मिट्टी आवश्यक है। रेतीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी जो कुछ हद तक उत्पादक हो, इन जड़ वाली फसलों को उगाने के लिए आदर्श है। ऐसी जगह चुनना महत्वपूर्ण है जहाँ पर्याप्त धूप मिले और पर्याप्त जल निकासी (Get plenty of sunlight and adequate drainage) हो। ड्रैगन गाजर उत्पादन के लिए, 6.0-6.6 की pH रेंज उपयुक्त है।

अपने बगीचे की क्यारी तैयार करते समय किसी भी चट्टान या अन्य सामग्री को हटा दें जो आपकी फसलों को ठीक से विकसित होने में बाधा डाल सकती है। इसके बाद, मिट्टी की गुणवत्ता बढ़ाने में सहायता के लिए पुरानी खाद या कम्पोस्ट जैसी जैविक सामग्री डालें।

बीज बोने के बाद, उन्हें अक्सर पानी दें लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं, ताकि जलभराव न हो, जिससे पौधे सड़ सकते हैं। अपने गाजर को उनके विकास के चरण के दौरान स्वस्थ रखने के लिए, उनकी जड़ों के लिए सबसे अच्छी बढ़ती परिस्थितियाँ प्रदान करने के अलावा उन पर नज़र रखना भी महत्वपूर्ण है।

कैसे शुरू करें खेती

अपना स्थान चुनें: ऐसी जगह चुनें जहाँ भरपूर धूप मिले, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी हो और तेज़ हवाओं से सुरक्षित हो। रोपण से पहले, सुनिश्चित करें कि मिट्टी का पीएच 6.0 और 6.6 के बीच है।

अपनी मिट्टी तैयार करें: ड्रैगन गाजर के खेत को स्थापित करने के लिए आपने जिस स्थान को चुना है, वहाँ से सभी खरपतवार और कचरा हटा दें। बगीचे के कांटे का उपयोग करके, मिट्टी को तोड़ें और पुरानी खाद या खाद डालें।

बीज बोना: अप्रैल के मध्य से शुरू करके जुलाई तक जारी रखें, सीधे पंक्तियों में बीज बोएँ जो लगभग 20 इंच की दूरी पर हों। बीजों को काफी उपजाऊ रेतीली मिट्टी (Sandy soil) में, कम से कम आधा इंच गहरी मिट्टी में लगाएँ और उन्हें तब तक लगातार गीला रखें जब तक वे अंकुरित न हो जाएँ, जिसमें आमतौर पर मिट्टी के तापमान के आधार पर सात से इक्कीस दिन लगते हैं।

पानी देना: रोग वृद्धि या जड़ सड़न को रोकने के लिए, मिट्टी को गीला रखने के लिए नियमित रूप से ताज़ी रोपाई गई ड्रैगन गाजर की सिंचाई करें।

उर्वरक का उपयोग: स्थापना के दो सप्ताह बाद, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उर्वरक लगाया जाना चाहिए, ध्यान रहे कि अधिक उर्वरक न डालें। पर्याप्त जड़ विकास की अनुमति देने के बजाय, इससे पत्तियों का विकास हो सकता है।

कीटों पर नियंत्रण: पौधे के विकसित होने के चरण के दौरान, एफिड्स जैसे कीटों को दूर रखने के लिए सप्ताह में एक बार नीम के तेल पर आधारित कीटनाशकों का छिड़काव करें। आप किसी भी दिखाई देने वाले अंडे या लार्वा को शारीरिक रूप से हटाकर उन्हें नुकसान पहुंचाने से रोक सकते हैं।

सफलतापूर्वक खेती की सलाह

अच्छी धूप वाली जगह और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी चुनें। जलभराव वाले क्षेत्रों से दूर रहें।

बेहतरीन नतीजों के लिए, बीज बोने से पहले अपनी मिट्टी में जैविक पदार्थ (Biological substances) मिलाएँ।

पौधे के विकास के लिए, अंकुरण और बढ़ते मौसम के दौरान मिट्टी को नम रखें, लेकिन बहुत ज़्यादा गीला न रखें। ड्रैगन गाजर के पौधे को ज़्यादा पानी देने से जड़ सड़ सकती है।

मज़बूत पौधे के विकास के लिए ज़रूरी पोषक तत्व प्रदान करने के लिए, रोपण के समय और बढ़ते मौसम के बीच में एक बार फिर संतुलित उर्वरक का इस्तेमाल करें।

अपने पौधों को अक्सर कीटों के लिए जाँचें जो आपकी फसल के उत्पादन को नुकसान पहुँचा सकते हैं, जैसे कि कटवर्म, एफिड्स और गाजर मक्खी (Cutworms, Aphids, and Carrot Flies) के लार्वा।

खरपतवार आपके आस-पास की मिट्टी से पोषक तत्व और नमी के लिए आपकी फसलों से लड़ते हैं, इसलिए उन्हें नियंत्रण में रखने के लिए सावधान रहें। जब भी संभव हो, शाकनाशियों के बजाय कुदाल या कल्टीवेटर जैसे मैनुअल टूल का इस्तेमाल करें क्योंकि रसायन लाभकारी कीटों को मार सकते हैं।

गाजर के पौधों को पोषण के लिए दूसरे पौधों से प्रतिस्पर्धा करने से रोकने के लिए, उनके आस-पास के क्षेत्र में नियमित रूप से खरपतवार निकालें। इसके अतिरिक्त, मिट्टी को गीला रखना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि अधिक पानी देने से सड़न हो सकती है।

इसके अलावा, पौधे के आधार के आस-पास के क्षेत्र में मल्चिंग करने से मिट्टी गीली रहती है और खरपतवार दूर रहते हैं। कटे हुए पत्ते या पुआल जैसी प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करें।

पूरे विकास के मौसम में, लगातार खाद डालना ड्रैगन गाजर के लिए भी फायदेमंद है। खाद में नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम (Nitrogen, Phosphorus and Potassium) की बराबर मात्रा पत्तियों के बहुत अधिक विकास को प्रोत्साहित किए बिना महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करेगी।

उन कीटों से सावधान रहें जो ड्रैगन गाजर की आपकी फसल को नुकसान पहुँचा सकते हैं। गाजर जंग मक्खी के एफिड और लार्वा (Aphids and larvae) अक्सर अपराधी होते हैं। लेडीबग परिचय या साथी रोपण जैसी प्राकृतिक कीट नियंत्रण तकनीकों का उपयोग करने के बारे में सोचें।

बगीचे के कांटे या ट्रॉवेल का उपयोग करके ड्रैगन गाजर के शीर्ष को गर्दन से तोड़े बिना सावधानीपूर्वक जमीन से हटा दें।

आवश्यक खाद

ड्रैगन गाजर के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण घटक खाद है। यह मजबूत पौधे के विकास और अधिक फसल के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति में सहायता करता है। जैविक खाद की सलाह दी जाती है क्योंकि वे पर्यावरण और लोगों के स्वास्थ्य के लिए बेहतर हैं।

खाद सावधानी से लगाएँ; बहुत ज़्यादा उर्वरक से पौधे झुलस सकते हैं या जड़ों के विकास की कीमत पर पत्तियों की अत्यधिक वृद्धि हो सकती है। वृद्धि के मौसम के दौरान, आम तौर पर हर चार सप्ताह में प्रति 1,000 वर्ग फ़ीट में एक पाउंड नाइट्रोजन देने की सलाह दी जाती है।

उच्च-नाइट्रोजन उर्वरकों (High-Nitrogen Fertilizers) से बचना चाहिए क्योंकि वे अत्यधिक पत्ती वृद्धि और गाजर की जड़ों को कम आकार में ला सकते हैं। इसके बजाय संतुलित उर्वरक का उपयोग करने पर विचार करें, जिसमें पोटेशियम, फॉस्फोरस और नाइट्रोजन की समान मात्रा हो।

बीज बोने से पहले, रोपण छेद को बोन मील या रॉक फॉस्फेट से भरने से जड़ों की वृद्धि को प्रोत्साहित करने और सामान्य पौधे के स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

जैविक उर्वरकों के कई रूप हैं, जिनमें खाद, खाद और बोन मील शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक में अलग-अलग पोषण सामग्री के लाभ हैं। जबकि खाद नाइट्रोजन के महत्वपूर्ण स्तर प्रदान करती है, पौधों को जलने से बचाने के लिए इसे उपयोग करने से पहले परिपक्व होना चाहिए, खाद पोषक तत्व प्रदान करती है जो धीरे-धीरे निकलते हैं।

सही उर्वरक का चुनाव और उपयोग करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि आपकी ड्रैगन गाजर की फसल मज़बूती से और स्वस्थ रूप से पनपे।

कैसे बोएं बीज

जब मिट्टी 7°C के तापमान पर पहुँच जाती है, तो बीजों को पंक्तियों में पतला-पतला बिखेरना महत्वपूर्ण होता है। यह अक्सर वसंत का सबसे पहला समय होता है जब मिट्टी पर काम किया जा सकता है।

सुनिश्चित करें कि ड्रैगन गाजर के बीज ¼” की गहराई पर लगाए गए हैं और पंक्तियों के बीच लगभग ½” की दूरी है। पौधों को बहुत ज़्यादा भीड़भाड़ में नहीं रखना चाहिए क्योंकि इससे उनके स्वस्थ रूप से विकसित होने की क्षमता में बाधा आ सकती है।

चूँकि आपके ड्रैगन गाजर के बीजों का अंकुरण अवधि मिट्टी के तापमान के आधार पर 7 से 21 दिनों तक भिन्न होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें लगातार हाइड्रेटेड रखें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें पंक्ति कवर कपड़े से ढक सकते हैं, जो उन्हें छाया और नमी प्रदान करने में सहायता करेगा।

अपने ड्रैगन गाजर के बीजों को रोपने के बाद अक्सर हल्का पानी देना आदर्श है, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं क्योंकि इससे वे सड़ सकते हैं।

पानी की आवश्यकता

अच्छी तरह से पानी दें: सुनिश्चित करें कि जब आप पानी दें तो मिट्टी पूरी तरह से भीग जाए। उथली सिंचाई से जड़ें कमज़ोर हो सकती हैं और विकास रुक सकता है।

मिट्टी को पूरी तरह सूखने न दें: हालाँकि अपने पौधों को ज़्यादा पानी देना अच्छा विचार नहीं है, लेकिन मिट्टी को पूरी तरह सूखने देना भी अच्छा विचार नहीं है। मिट्टी के पहले कई इंच हमेशा नम होने चाहिए।

नियमित रूप से नमी के स्तर की जाँच करें: यह निर्धारित करने के लिए कि कब फिर से पानी देने का समय है, अपनी उंगली या नमी मीटर से मिट्टी को छेदें।

ऊपर से पानी देने से बचें: गीली पत्तियाँ फफूंद से संबंधित बीमारियों जैसे कि पाउडरी फफूंदी और पत्ती के धब्बे को बढ़ावा दे सकती हैं। जब आप अपने पौधों को पानी दें, तो कोशिश करें कि पत्तियों पर पानी न जाए।

ड्रिप सिंचाई करें: यह तकनीक पत्तियों को भिगोए बिना सीधे उनके आधार पर पौधों की सिंचाई करती है।

ड्रैगन गाजर से जुड़ी समस्याएँ

ड्रैगन गाजर की खेती करते समय विकास रुक जाना सबसे आम समस्या है। यह अपर्याप्त पोषक तत्वों, खराब मिट्टी या अधिक जनसंख्या का परिणाम हो सकता है।

कीड़े और बीमारियाँ अतिरिक्त समस्याएँ हैं। एफिड्स, कटवर्म और नेमाटोड (Aphids, Cutworms, and Nematodes) कुछ सामान्य कीट हैं जो गाजर के पौधों को नुकसान पहुँचाते हैं। इसके अतिरिक्त, आपकी ड्रैगन गाजर की फसल को पाउडरी फफूंदी और लीफ स्पॉट जैसी फंगल बीमारियों से नुकसान हो सकता है।

इन समस्याओं को रोकने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पौधों को पर्याप्त रोशनी और हवा मिले। अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में रोपण करके और उचित रूप से खाद देकर जड़ सड़न और पोषण संबंधी कमियों को रोका जा सकता है।

ड्रैगन गाजर पर बीमारी के प्रकोप या कीटों के संक्रमण को बहुत दूर तक फैलने से रोकने के लिए तुरंत कार्रवाई करना महत्वपूर्ण है। नुकसान या संकट के संकेतों के लिए नियमित आधार पर अपनी फसलों की निगरानी करने से किसी भी समस्या की पहचान करने में मदद मिल सकती है।

रोग, कीट और उनका प्रबंधन

गाजर रस्ट फ्लाई युवा पौधों के आधार के करीब पाए जाने वाले सबसे आम कीटों में से एक है। लार्वा फिर जड़ों में घुस जाते हैं, जिससे नुकसान होता है जिसके परिणामस्वरूप विकास रुक सकता है या संभवतः पौधा मर सकता है। जैसे ही आपके पौधे रोपें, उन्हें संक्रमण से बचाने के लिए रो कवर से ढक दें। इसके अतिरिक्त, आप पानी और धूप को अंदर आने देते हुए कीटों को दूर रखने के लिए फ्लोटिंग रो कवर का उपयोग कर सकते हैं।

कीटों के अलावा ड्रैगन गाजर के लिए रोग एक महत्वपूर्ण समस्या हो सकती है। ऐसी ही एक बीमारी है लीफ ब्लाइट (Leaf Blight), जो जड़ प्रणाली में प्रवेश करने से पहले पत्तियों को पीला और भूरा कर देती है। उन जगहों पर पौधे लगाने से बचें जहाँ रोग पहले से ही स्थापित हो चुका है और इसे प्रबंधित करने के लिए किसी भी रोगग्रस्त पौधे को तुरंत नष्ट कर दें। लगातार खाद डालने और मौसमी फसल चक्रण के माध्यम से स्वस्थ मिट्टी बनाए रखना पौधों के कीटों और रोगों से बचाव में एक और महत्वपूर्ण कदम है।

पौधों की देखभाल

अपने ड्रैगन गाजर के पौधों की अच्छी देखभाल करना उनके बढ़ने के बाद भरपूर फ़सल की गारंटी के लिए ज़रूरी है। पौधों को पर्याप्त पानी मिलना सुनिश्चित करना पौधों के रखरखाव का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। मिट्टी को गीला रखने के लिए अक्सर पानी दें, ख़ास तौर पर गर्म और शुष्क मौसम में।

ड्रैगन गाजर के पौधे के रखरखाव का एक और ज़रूरी घटक खाद देना है। पूरे बढ़ते मौसम के दौरान, हर कुछ हफ़्तों में ड्रैगन गाजर को जैविक खाद देना फ़ायदेमंद होता है। यह मज़बूत जड़ विकास और स्वस्थ विकास के लिए ज़रूरी पोषक तत्वों की आपूर्ति में सहायता करेगा।

किसी भी बीमारी या कीट पर नज़र रखना ज़रूरी है जो आपके पौधों को नुकसान पहुँचा सकते हैं। एफिड और पिस्सू बीटल (Aphids and Flea Beetles) आम कीट हैं, और नम वातावरण में, पाउडरी फफूंदी जैसी बीमारियाँ समस्याएँ पैदा कर सकती हैं। इन समस्याओं से बचने के लिए नीम के तेल जैसी प्राकृतिक कीट नियंत्रण तकनीकों का उपयोग करें या अपने बगीचे में लेडीबग जैसे फ़ायदेमंद कीट डालें।

आपके लंबे ड्रैगन गाजर के पौधों को सीधा रहने और अपने बढ़ते डंठलों के वज़न के नीचे झुकने या टूटने से बचने के लिए सहायता की ज़रूरत होती है। पौधों को सहारा देने के लिए खूंटे या पिंजरे का इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर अगर वे हवादार वातावरण में उग रहे हों।

जैसे-जैसे आपके ड्रैगन गाजर के पौधे परिपक्व होने के करीब आते हैं, उन पर नज़र रखना सुनिश्चित करें ताकि आप तब कटाई कर सकें जब स्वाद और पोषक तत्व अपने चरम पर हों।

कितना लगता है समय

एक अनोखी और आकर्षक फसल जो आपके सब्जी के बगीचे को जीवंत कर सकती है, वह है ड्रैगन गाजर। हालाँकि, यह जानना ज़रूरी है कि उन्हें उगाने से पहले उन्हें विकसित होने में कितना समय लगता है। ड्रैगन गाजर एक ऐसी फसल है जो बहुत तेज़ी से बढ़ती है, अक्सर बुवाई से कटाई तक 60-70 दिन लगते हैं। यह भी याद रखें कि कई तरह की चीज़ें उनके विकास की गति को प्रभावित कर सकती हैं।

कैसे और कब करें कटाई

हर किसान के लिए ड्रैगन गाजर की कटाई एक शानदार समय होता है। अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए, सही समय पर और सही तकनीक से कटाई करना महत्वपूर्ण है। रोपण के 60 से 70 दिनों के बाद, ड्रैगन गाजर आमतौर पर कटाई के लिए तैयार हो जाती है। गाजर के शीर्ष लगभग तीन इंच लंबे होने चाहिए, और जड़ों का व्यास कम से कम आधा इंच होना चाहिए।

जब कटाई के लिए तैयार हो, तो प्रत्येक गाजर को ऊपर से पकड़ें और उसे धीरे से ज़मीन से थोड़ा हिलाकर बाहर निकालें। इस पूरी प्रक्रिया के दौरान, गाजर के किसी भी हिस्से को टूटने या नुकसान न पहुँचाने का ध्यान रखें। कटाई के बाद जड़ों से जुड़ी हुई पत्तियों को हटा दें और उन्हें साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। आपकी ड्रैगन गाजर को ठंडे क्षेत्र में दो सप्ताह तक रखा जा सकता है।

संक्षेप में

ड्रैगन गाजर उगाना एक आनंददायक और संतुष्टिदायक शौक है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक उपज (Delicious and nutritious produce) प्रदान कर सकता है। बागवानी के शौकीन लोग ड्रैगन गाजर के रूप में जानी जाने वाली असामान्य और विदेशी गाजर प्रजातियों में रुचि लेने लगे हैं। इन गाजरों का रंग बहुत ही शानदार होता है क्योंकि इनका अंदर का रंग नारंगी और छिलका बैंगनी होता है।